Blinier

Är du sugen på att sätta en glassig guldkant på denna måndag så är det bara att dra fram fin-kaviaren och våffeljärnet.
Blinier skall egentligen gräddas i plättjärn, men det har jag inget så jag dammade av våffeljärnet. Funkade fint. 

INGREDIENSER:

1,5 dl bovetemjöl

1 dl rismjöl

2,5 dl ljummen mjölk

10 g torrjäst

0,75 dl seter-rømme/gräddfil

1 äggula och 1 äggvita

1 krm salt

GÖR SÅ HÄR:

1. Rör ut jästen i mjölken.
2. Tillsätt mjöl, römme/gräddfil, äggula och salt. Vispa smeten slät.
3. Låt jäsa i 30 minuter.
4. Vispa äggvitan hård och blanda försiktigt ner den i smeten.
5. Grädda i våffeljärn. Servera med kaviar, römme/gräddfil och finhackad rödlök.