Fransk löksoppa

Jag älskar när köket fylls av dofter. Vitlök, vin, brynt smör, bak och kantarell. Jag har precis lagat löksoppa, och doften som hänger kvar är magisk. Soppan är enkel bör njutas med nybakt bröd och mycket rödvin.

Just idag  ska jag iväg och jobba, så vin blev det inte, och inget nybakat heller för den delen, men sånt är livet. Här är receptet hur som helst, ha en underbar dag!

Räcker till 2 förrätter eller en stor portion: 

2 gula lökar
1 vitlöksbåt
Smör
2 dl vitt vin
2 dl vatten
1/2 hönsbuljongtärning
1 tsk torkad timjan
1 tsk soja
salt o peppar
Parmesanost

1) Skala och skiva löken, svetta den i en gryta med smör. Den ska inte få färg, men bli mjuk. Låt det ta ca. 5 minuter.

2) Häll i övriga ingredienser och låt soppan små puttra i 10 minuter. Smaka av med salt + peppar

3) Servera i en skål och riv massa parmesanost på toppen :)