Ljummen potatissallad med baby-spenat och fänkålsdill

Barnen tycker inte om rå lök....

Kotlettens bäste vän

Hej!

Det är så roligt att laga mat på sommaren! Det blir så enkelt att laga god mat när ingredienserma växer rätt utanför dörren. Men det finns en sommar-risk också, iallafall i vår familj. "Grillkorvs-risken". Antalet måltider innehållande grillkorv ökar markant under årets lite varmare månader. Markant. 

Du vet; 
- äch, idag skiter vi i att laga middag, vi kör lite enkelt med grillkorv bara. Det gillar ju barnen. (En vanlig menig hemma hos oss i juni). Men det finns annat dom tycker om också (tack och lov) och som känns lite roligare. Den här potatissalladen till exempel, skit god.

Det är bara att skiva nykokt potatis och toppa med skivad rödlök. Sedan några färska spenatblad, lite fänkålsdill (blasten på fänkålen), och till slut ringla över mycket olivolja. Salta och peppra :)

Puss!