.

.

tirsdag 29. november 2016

Vad ska man äta efter träningen?






Det bultar i mitt bröst och svetten rinner nedför ryggen, jag är alarmröd i fejset och kan knappt prata, men jag är SÅ GLAD! Så där glad som man kan bli efter ett spinningpass i en trång lokal med taskig ventilation. Lycka!

Träningsbagen (eller snarare min sjukt opraktiska strandväska utan dragkedja) har jag cykeldagen till ära fyllt med några smarta mellanmål som fungerar bra att ta med sig hemifrån, smakar gott och fyller på energikvoten.

Paranötter: Mättar bra, och innehåller många viktiga mineraler, som magnesium som är viktig för bla. nervernas funktion, och selen, som är viktig för bla. ämnesomsättning och muskelfunktion. Dessutom stimulerar selen kroppens "må-bra-hormoner": dopamin och serotonin. High five!

1 kokt ägg: Hjälten som innehåller allt du behöver (utom C-vitamin)! 

Ingefärsshot: Ingefära styrker immunförsvaret och verkar antiinflammatoriskt, dessutom finns det forskning som tyder på att intag av ingefära i samband med fysisk aktivitet kan lindra träningsvärk. Flaskan som du ser på bilden har jag köpt för 25 kr på 7 Eleven, bra när man är på språng, men det är ännu godare att göra egen.

Banan: En klassiker i träningsväskan, gott och lätt att ta med.

Chiapudding: Chiafrön innehåller fina doser protein, vattenlösliga fibrer och omega 3. En chiapudding är enkel att ha med sig och tål några timmar i träningsväskan, släng i några bananskivor eller bär så är det klart :) 

Recept Chiapudding

2 matskedar chiafrön
2 dl mandelmjölk
1 kryddmått vaniljpulver
1 liten knipa salt

Blanda allt noga i en bägare och låt stå i kylskåpet i en timme. Rör om och häll över i ett glas som får stå i kylskåpet över natten. Klart till frukost nästa dag, släng gärna över några färska bär, sylt eller nötter.




Världens smartaste "ägg-take-away-kopp-med-sött-saltkar", ifrån Clas Ohlson

søndag 27. november 2016

Söndagsfrukost med lax och blå himmel



När jag slog upp ögonen idag lyste solen in genom vårt sovrumsfönster. Några solstrålar silades genom en bergskristall som står i fönsterkarmen och lät rummet bada i små regnbågsfärgade prickar, och, som om inte det vore nog hörde jag vågorna klucka emot berget under mitt fönster.  Jag låg kvar länge i sängen och funderade på när det skedde senast?? Att solen sken?  Jag har faktiskt ingen aning, men jag vet att den senaste veckan har varit dyster, regntung och, ärligt talat, helt dassig.  Som om någon lagt en tung, blöt heltäckningsmatta över våran ö, och låtit den ligga. 

Men, inte idag!

Idag blev det finfrukost i bästa morgonrocken, stekta ägg, lena laxskivor, krispig sallad och kaffe ur favoritmuggen. För att fira att jag kan se himlen igen :) 





lørdag 12. november 2016

Ostron och urtvättad t-shirt





Det är lördagskväll. 


Jag och Marcus sitter inne och gömmer oss för ovädret som river i husets väggar. Jag är osminkad och Marcus bär en urtvättad t-shirt. Barnen äter godis och ritar superhjältar. Veronica Maggio nynnar i bakgrunden och det sprakar ifrån brasan.  Det kunde ha varit vilken dag som helst. Men det är det inte. Det är världens lyxigaste lördag! 

Jag har valt kvällens meny. Med extra allt. Till förrätt får vi ostron och bubblor i glasen. Till varmrätt får vi moule frite med Marcus magiska vitvinssås. 

Jag kan inte tänka mig en finare lördag.

  






søndag 6. november 2016

Aerial yoga




Yoga. I gunga. Jag är såld!

Jag känner mig ganska tuff när jag hänger där i mitt vardagsrum och låter världen vara upp och ned en liten stund. Blodet rusar i kroppen och tyngdkraften förlänger min rygg och får kroppen att kännas smidig, medans andningen lugnar sig och röriga tankar skingras. 

Och dra på trisse, men blir jag inte lite gladare av att hänga och slänga med fötterna mot himlen en stund? Dessutom sägs det att det ökade blodflödet till hjärnan har positiva effekter på humör, kreativitet och minne. Och så är det skönt!

Hur som helst, upp och ned eller inte, jag ska komma ihåg att leka mer, gunga oftare och skratta högre. Puss!



Om du bor i närheten av Bergen kan du testa Aerial yoga hos Yoga vayu, rekommenderas varmt! 

lørdag 22. oktober 2016

Deviled eggs med tomatpesto och röd coleslaw





Lördag min vän, lördag!

Jag fortsätter med mitt frukosttema, och idag har jag landat på ett av mina absoluta favoritrecept: Deviled eggs och coleslaw! Perfekt till en utdragen helgfrukost med goda vänner, enkelt, snyggt, gott och mättande. 

Jag använder oftast vanlig vitkål när jag gör coleslaw, men den blir ännu gladare (och snyggare dessutom) när jag använder rödkål. 
Och du; när du gör din coleslaw, gör mycket! Det är perfekt att ha ståendes i kylskåpet, och kan rädda vilken färglös middag som helst, dessutom är det en kanonröra att sända med barnen i sina matpakker, eller i din egna lunchlådor. 

Poäng, 10 kålhuvuden. 


Recept deviled eggs:


2 hårdkokta kalla ägg. 
1 msk majonnäs
1 tsk röd pesto (jag köper färdig)
nymald svartpeppar + salt
1/2 skivad röd chili

Gör så här:

Koka, kyl, skala och dela äggen. Peta försiktigt ut gulan med en tesked och lägg dem i en skål.

Blanda gulor, majo, kryddor och pesto till en kladdig röra. Fyll ägghalvorna med röran och garnera med chili.

Tips ifrån coachen: Snåla inte med chilin, det finns en anledning till att det kallas djävulsägg ;) 


Recept (på en förenklad) coleslaw:

1/2 rödkål
1 dl majonnäs
salt + peppar
1-2 tsk vinäger ( beror på vilken majonnäs du använder)

Skiva kålen fint, och salta och peppra. Krama in kryddorna med dina händer i några sekunder. 
Blanda sedan kålen med majonnäs och om du vill extra vinäger. Smaka av, kladda på!


mandag 17. oktober 2016

Snabb tonfiskröra





Ny vecka mina vänner, nya möjligheter!

Jag startar veckan med att slänga ut ett frukosttips,  jag har nämligen lovat mig själv att börja äta frukost (trumvirvel), varje dag, amen. Jag äter inte frukost i vanliga fall, men nu har ju jag ett litet "ta-bättre-hand-om-mig-själv-projekt", och då passar det ganska bra att börja med just frukost. 

Någonting litet, innan klockan blir nio, har jag lovat mig själv. Inget orimligt krav att ställa till en människa som går upp halv sju varje dag, eller hur? 

Eftersom jag hatar att gå upp tidigt på morgonen så har jag räknat ut att frukosten måste stå klar i kylskåpet för att det här ska fungera. Kokta ägg är perfekt, tonfiskröra med kokta ägg, lök och majonnäs, ändå bättre! 

Snabb röra:

En burk tonfisk i vatten
1 dl majonnäs
1 kokt, hackat ägg
1/4 hackad rödlök
(färsk gräslök)
salt + peppar

Blanda. klart. 


För fler frukostrecept, klicka på bilden:
 Dunderfrukost

 chiapudding

 gröt

 frukostägg

   

lørdag 15. oktober 2016

Overnight oats


Här kommer ett tips till alla morgontrötta själar runt omkring: overnight oats! 

Gott, enkelt, näringsrikt och snyggt. Man slänger ihop äventyret genom att hälla havregryn, lite mosad banan och mjölk i en burk, som sedan får stå och drömma i kylskåpet över natten. Morgonen efter är det klart, och du har en piffig frukost att ta med dig i väskan, eller, så klart, att äta på direkten. Godast blir det om du pyntar med färgglada bär och nötter, happy frulle!

Overnight oats:

1 dl havregryn
1 1/2 dl valfri mjölk
en liten nypa salt
1/2 banan

Gör så här:

Mosa bananen och blanda med de övriga ingredienserna i en burk, och ställ den i kylskåpet.  Ca. 8 timmar senare är gröten klar för piff. 

Kram!


onsdag 12. oktober 2016

Portobello-pizza med mozzarella och tomat


Hej kompis!

Medans det sprids en varmt, ljuvlig höstdoft i hela huset, funderar jag på varför jag inte har testat det här tidigare? Minipizzor med Portobello-botten? En underbar förrätt i oktoberkylan, eller som en mustig middag framför brasan. Betyget, 10 svampar!


Gör så här:

Ta av foten och lägg svamparna upp och ned på ett galler. Ringla över olivolja, salta och peppra. Toppa sedan dina små pizzor med mozzarella och tomater, och ringla över lite mer olja på toppen och kör ett extra varv med pepparkvarnen.

Pizzorna gräddas i ugnen på 220 grader i 15 minuter. 

Korka upp rödtjutet och tänd brasan. Puss!







mandag 10. oktober 2016

Upp till ytan igen




- Du bör vurdera medicinering, konstaterar den vänlige doktorn mitt över skrivbordet. Du scorar över 25 poäng, och jag rekommenderar antidepressiva redan vid 20 poäng, försätter han.

Jag tackar nej. Jag vet ingenting om antidepressiva tabletter, men jag låter magkänslan tala. Innan jag tar ställning till en eventuell medicinsk behandling emot mina tunga steg så vill jag veta mer. Jag vill förstå. Vad är "en depression" egentligen? Vad händer i hjärnan och varför pratas det så lite om det?  Det måste väl ändå finnas ett bättre sätt att läka en trasig själ än med tabletter? Och naturligtvis, den viktigaste frågan utav alla; hur hamnade jag här?

Jag promenerar ut i oktobersolen och slås utav två ting.

1) Lättnad. Jag förstår att det låter konstigt, men, läkaren tog mig på allvar, och det finns en anledning till att jag "inte har varit jag" det senaste året. Att jag inte har känt bubblande glädje, eller ens velat känna det. Att jag har kunnat sova i 13 timmar i sträck utan att ha blivit utvilad. Att mitt närminne har blivit drastiskt försämrat och att jag har upplevt stark ångest utan tydlig anledning. Min oförmåga att komma till ro, och mina malande tankar. Nu kan jag göra någonting åt det! Jag har en depression och jag behöver inte hymla med det, det är ok. Trist, tråkigt och onödigt, men det är ok! Jag ska ut på andra sidan. Jag har mycket jobb framför mig, men jag ska våga ta hjälp, därför att jag förtjänar att vara glad!

2) Jag har en skev bild av psykisk ohälsa. Jag skäms för att erkänna det, men ordet "depression" framkallar inre bilder hos mig på en lobotomerad Jack Nicholson ur gökboet, söndergråtna, kajalkladdiga ögon, knivspetsar och vansinnes-skrik. Jag förstår nu att det är en otillräcklig bild. Depression är inte alltid dramatisk, utan snarare tyst och smygande.

Du känner kanske att "Va fan är det här? Här ramlar jag in i Cirkusvillan för att få lite inspiration till en färgglad smoothie, och istället får jag ett konstigt deep talk om depp??" men det var viktigt för mig att dela det här.

Det är viktigt.

Cirkusvillan handlar om god hälsa, vilket är mer än nypressad juice och vitamin D tillskott. God hälsa är också att acceptera sig själv trots sina svagheter. Att se och tro på sin egen styrka. God hälsa är att skratta högt, att sova gott, och att kunna se det goda hos andra.

Livet kommer att gå upp och ned, och det är ingenting som vi kan styra. Våra känslor låter sig heller inte alltid styras. Men jag tror att vi kan styra våra handlingar, och därför har jag gett mig sjutton på att jag ska hitta ett sätt att komma mig upp till ytan igen. Möjligtvis kommer det att ta lite tid, men då får det vara så. Jag tänker bli mig igen.

Tack för att du lyssnar, kram.



tirsdag 20. september 2016

Kombucha, grundrecept



För dig, mig och nyfikenheten har jag bryggd min första egna kombucha!

Kombucha är ett fermenterat te, fullt av mjölksyrebakterier som gör under för magen och smakar lite fest. Lite som ett kolsyrat iste, med nyttiga bakterier och glada enzymer. Ingredienserna är få, och processen kräver liten insats. Och du, det är ju kul att göra saker själv!
  Du behöver:

3 1/2 liter vatten
4 påsar te (svart, grönt eller vitt, jag använde det HÄR)
1 dl strösocker
1 scoby + 1 dl kombuckakultur / vätska som scobyn har legat i. Det är scobyn som skapar själva festen, den går att köpa för en 100-lapp på nätet, jag köpte min på finn

1 glasburk
en kökshandduk eller hushållspapper + gummiband

Gör så här:

Koka upp vattnet och lägg i tepåsarna och sockret. Låt vattnet svalna med tepåsarna i. När vattnet håller rumstemperatur häller du upp teet i din desinficerade glasburk, och kastar tepåsarna. Nu är det dags att lägga i din scoby / kombuchakultur. Se till att ha ordentligt rena händer när du hanterar scobyn.  

Teet behöver syre för att komma igång, men man vill ändå täcka över burken så att inga ovälkomna basillusker eller smådjur tar sig in. Handduk eller hushållspapper funkerar utmärkt. Placera kombuchan mörkt i rumstemperatur. Jag ställde min i ett köksskåp. 

Sedan är det bara att vänta. Det tar ca. 7-14 dagar innan drycken är färdig, det beror lite på temperaturen i ditt kök. När du är nöjd med smaken är det bara att ta ut din scoby ( som kanske har förökat sig?) och hälla över kombuchan i flaskor. Själv föredrar jag att vänta till det mesta av sockret är "uppätet" och jag har en syrlig kombucha. Smaka dig fram. 

Tja, det var ett enkelt grundrecept, det roliga kommer sedan: jäsning nummer två som ger kolsyra och: SMAKSÄTTNING

Men det får vi ta en annan gång. Lycka till!


TIPS IFRÅN COACHEN: Hygien är A-O! Det är viktigt att burkarna (och eventuellt rör-pinnar) du använder, både under jäsning och att förvara scobyn i, är ordentligt desinficerade. Jag använder samma medel som Marcus använder för att sterilisera sina ölflaskor när han brygger öl. Finns att köpa i alla butiker som säljer tillbehör till ölbryggning. 

Scoby.... ja, det ser äckligt ut!

mandag 19. september 2016

Sellerijuice och salta mandlar







Jag tror aldrig att jag har använt selleri till någonting annat än bloody Mary tidigare.... förutom någon halvlyckad buljong om jag inte minns fel... men det måste ha varit 100 år sedan. Tanken var att även denna lilla selleri skulle få slinka ner i en tabasco-virre, men så kom jag plötsligt på andra banor. Hur vida det har med gårdagens misslyckade konditionstest att göra låter jag vara oskrivet, men jag kände hur som helst för att byta ut min planerade cocktail emot en lite slankare på-hugget-juice. Ta da bom. Här är den. Frisk och spänstig, och förvånande god. Innehåller selleri, gurka och några knippen broccoli, som tillsammans har slungats ut ifrån min slowjuicer.  

Tips ifrån coachen: gör en likadan och ät salta mandlar till. Gott!



søndag 18. september 2016

Coopers test




Coopers test. Spring så snabbt du kan i 12 minuter. Mät distansen och jämför med siffran i tabellen. 

"Enkelt!" tänkte jag och snörade optimistiskt på mig mina gula träningsskor, innan jag och killarna begav oss till Ravnangers friidrotts-bana. Jag satte timern på telefonen och placerade den i Willes ficka, sedan gav jag mig ut på första varvet. Härligt! Vinden lekte med luggen, fåglarna kvittrade, underlaget kändes skönt (till trots för mina billig-skor-i-stum-plastsula-ifrån-europris), jag var knappt andfådd, jag njöt faktiskt. "Detta går som en smäck" tänkte jag. 

Efter några varv i gött kärring-lunk hör jag Wille skrika någonting... Gulligt, han hejar på sin mamma, tänker jag. Men när jag närmar mig min 7:åring ser jag att han håller upp min telefon i luften och skriker: Den har pipit jäääätte länge!!! 

Coopers test var över.... 

Min kondition är officiellt "Dålig". Jag kom inte ens över 1700 meter. PÅ 12 MINUTER!!! Hur är det ens möjligt?? Jag brukade GÅ 4 kilometer på 10 minuter. GÅ. 

Njae hörrni....så här kan vi inte ha det. Jag tror att yogan behöver lite konkurrens. 

To be continued...


Gustav hittade en ny talang

Efter mitt oväntade "spurt-varv" när testet tyvärr redan var slut..