.

.

torsdag 25. august 2016

Bär-Kvass med plommon





Har du hört om kvass? Er urgammal rysk fermenterad traditionsdryck lagad på betor och rågbröd?

Jag hade inte heller hört talas om denna medicinska supervirre tidigare, men så ramlade jag över ett recept i Marita Karlssons bok "Hälsokick", och blev lite sugen (fantastisk bok, by the way) 

Hon lagade sin kvass på hallon, men eftersom mitt plommonträd skryter med tunga grenar var det logiskt att börja där, och liksom "taga vad man hava". Alltså; ut med ryssarnas rågbröd och in med färska bär eller frukter. Brygden blir liiiite poppigare och helt glutenfri.

Och varför i herrans fröjd ska man klunka kvass, undrar du kanske??

Jo, för att man mår bra av det!  Kvass innehåller mängder av enzymer och goda bakterier som gör underverk för vår tarmflora. Med en sund tarm har kroppen lättare att ta till sig alla näringsämnen ifrån maten vi äter, vilket i sin tur bjuder på mer energi, ett bättre immunförsvar och fler skratt (det sista kom jag på själv..). Om du är en av dem som har problem med magen och matsmältningen ibland, så är kanske kvass någonting för dig? Det är coolare än probiotika-shots ifrån apoteket och billigare än biola. Pluspoäng: det är bubblor i och smakar gott. Och det är KUL ATT GÖRA SAKER SJÄLV!

Ingredienser till ca. 1 liter kvass:
3 dl färska bär (jag använde nyskördade, urkärnade plommon)
Ingefära, en bit stor som en tumme, skalad och skivad
2 msk honung
1- 1 1/2 liter vatten 

Så här gör du:

Skölj och skiva bären/frukterna. Lägg dem i en burk tillsammans med honungen och ingefäran.

Fyll på med kallt vatten. Lämna några centimeter luft så att det kan bildas ett tryck. Slut burken med ett tättsittande lock och låt burken stå i rumstemperatur.

Skaka burken några gånger om dagen så att det inte bildas ovälkomna bakterier på ytan. efter 24 timmar ser du kanske små bubblor på ytan. Det är lite beroende av temperaturen du har hemma, i ett kallare rum tar det längre tid. 

Efter en 2-3 dagar är kvassen färdig. Då kan du sila bort bären och ingefäran och förvara drickan i en snygg flaska i kylskåpet ( håller ca. en vecka) 

Hutt hutt my friend, hutt hutt!



Dag 1








søndag 21. august 2016

Ansiktsmask med honung och mandelmjöl






Den här ansiktsmasken ger näring till trött hy. Honungen är antibakteriell och fuktgivande, medans mandelmjölet ger en lätt peeling. Lägg masken på rengjort ansikte och låt den vara i 15 minuter. Tvätta sedan bort den med ljummet vatten. Spraya ditt nya jag med rosenvatten, du är nu redo att möta världen, puss!


mandag 15. august 2016

Sashimi med ponzusås





Snabbmat på sitt allra, allra bästa, och bland det godaste jag vet! 


Allt som går åt är en stadig bit Salma-lax, skivad vårlök och lätt rostade sesamfrön (tar bara någon minut i en torr panna på medels värme).  Tja, och så ingredienserna till ponzusåsen. 

Och lova mig att du rostar dina sesamfrön, det gör liksom hela skillnaden. Lite vit vin har heller aldrig skadat :) 

Ponzusås:

1/2 dl soja

Saften ifrån en 1/2 lime

2 msk socker

2 msk risvinäger

Finhackad röd chili. Mycket.

Finhackad vitlök. Mycket.

Färsk koriander, finhackad. Mycket.



Hacka, blanda, doppa. Skåla. Le...












Juice med grönkål, päron och citron




Måndag!

Jag har tre dagar kvar på en lång semester, och jag börjar faktiskt längta tillbaka till jobbet. Det känns ok att hösten kommer. Det är så mycket som ska hända! Gustav ska börja i första klass! Dessutom ska bägge killarna börja spela fotboll, och jag ska dra igång mina yogatimmar igen här på ön. En del kortare jobbresor ligger i kalendern, men utöver det ser jag fram emot en vacker höst här hemma. En vacker höst med tid för kortare båt-turer, äppelpaj, hummerfiske och varm-korv på fotbollsläktaren. 

Men som sagt, tre semester-dagar kvar och då passar jag och barnen på att sega ut lite på frukosten, gå i pyjamas länge och bygga Lego Chima-fort. Och så lagar vi juice. Med grönkål, päron och citron. Om man dricker juicen rätt får man grön mustasch. Lycka!










fredag 12. august 2016

DIY, egen ansiktstvätt med ricinolja



Jag hade precis pressat ut sista klatten av rengörings-crème ur min gröna "Origins" tub och kände mig lite tom. 

Tuben hade räckt i evigheter, och liksom förgyllt min badrumshylla med sin elegans, sitt miljömedvetande, sin ljuva doft och sin dyra konsistens. Likt en övervintrad hippie vittnade den om en tid när jag hängde på tax freen och var lite världsvan. 

 Nu är det inte så att min "rejuvenating cleansing milk" hade varat så länge för att den är dryg, utan för att jag är sämst i världen på ordentlig ansikts-vård-tvätt-och-fix. Jag kör med duschschampo, typ all in one, när jag duschar, och så är det bra med det. Ibland när jag tycker att jag behöver en peeling så torkar jag mig bara hårt med handduken i ansiktet. 

Hur som helst, tuben var tom.

Jag kunde köpt en ny, meeen.. 
Hur svårt kan det vara att göra en ansiktstvätt själv, egentligen??

-Busenkelt!

För att laga en alldeles egen ansiktstvätt, helt utan kemikalier, tjaffs och bjäfs, som rengör, skyddar och stärker din hy, tar bort smink, suger upp smuts ifrån dina porer och dessutom är billig, blandar du:

ricinolja + en annan olja, förslagsvis oliv, mandel eller avocado-olja, 40/60. 

Jag föreslår att du blandar dina oljor i en lite mindre burk eller flaska som du kan ha framme, och förvarar resten av oljorna i skafferiet, så håller dem längre. 
Anledningen till att du bör blanda ut ricinoljan är att den är så fet och renande för huden att den kan torka ut din hy om du använder den som den är. 

GÖR SÅ HÄR:

Ta lite olja i din hand, en klick stor som en 5-krona. Värm oljan lite i dina händer, och börja sedan att jobba in oljan med masserande rörelser i ansiktet. När du är nöjd tar du en liten handduk och sköljer i varmt vatten ( så varmt som möjligt utan att du bränner dig) och lägger den över ditt ansikte. Ångan och värmen gör att dina porer öppnar sig ytterligare, så att du får chansen att göra huden ren på djupet. Torka sedan bort oljan med din handduk. Du får kanske ta nytt varmt vatten en 2-3 gånger. När du är färdig, rengör handduken med lite tvål.

Nu är du klar!

För lite extra piff kan jag varmt rekommendera några spray med rosvatten. Jag har förälskat mig i 2 modeller: Tromborgs "Rose water", (jag köpte den på tax free), och FLOW rosevann, den köpte jag här 

KRAM!






onsdag 10. august 2016

Lagom tantigt pyssel i sommarregnet: broderade doftpåsar


Sommaren 2016, nu kan du gå. Jag har varit och köpt "brun utan sol" så tänk inte på mig. Jag är pyttelite orange, men jag klarar mig. Utan dig!

Och till er andra; med 30 mm. i regnmätaren har jag blivit lite höst-pysslig. Det har gått så långt att jag har börjat att brodera, små brokiga stygn på påsar utklippta av påslakan. Fyllda med bomullsvadd och torkad lavendel fungerar dem som lukta-gott-påse mellan lakanen. Tjipp tjipp. 

Nu ska jag ut och sola. HaHaHa! Inte... 










onsdag 20. juli 2016

Golden milk, ayurvedisk hälsodryck







 "Golden milk" , eller "guldmjölk" är en värmande hälsodryck som innehåller bland annat gurkmeja, peppar, vegetabilisk mjölk och kryddor. Gurkmeja är känd för sina helande egenskaper, och drycken sägs kunna hjälpa kroppen att rena blodet, styrka levern och gallan, minska inflammationer, mjuka upp ömma leder och lugna nervsystemet. Dessutom har den en positiv verkan på hyn. 

Jag hörde om drycken för första gången för några år sedan, när den lovordades i någon tidning för sina antiinflammatoriska egenskaper. Häromdagen ramlade jag återigen över en artikel om denna mirakelbrygd, och självklart var jag tvungen att svänga ihop en! På grund av dess lugnande effekt passar det bäst att dricka gyllene mjölk på kvällen. Puss och kram!

Ingredienser

Gurkmejapasta

1/2 dl gurkmeja


1 1/2 – 2 dl vatten


1/3 tsk svartpeppar
Håller i ca 2 veckor i kylskåp.
Guldmjölk
1 tsk gurkmejapasta


3 dl valfri, osötad mjölk (mandel- eller kokosmjölk)
ca 1/2 tsk mald kardemumma
1 nypa cayennepeppar
1 nypa svartpeppar
1 tsk ekologisk, kallpressad kokosolja
1/2 tsk honung
Gör så här

Börja med att koka ingredienserna till gurkmejapastan på svag värme i cirka 20 minuter.
Guldmjölken
Låt 1 tsk gurkmejapasta sjuda i en kastrull ihop med mjölk och kryddor på låg värme under omrörning tills drycken börjar ryka. Ta av kastrullen från plattan och rör i 1 tsk kokosolja samt 1/2 tsk honung. Njut!







Fylld avokadohalva


Plötsligt kom solen!

Medans first aid kit nynnar på i bakgrunden firar jag och kärlek med den bästa 80-tals klassikern av dem alla (tvåa kommer permanenten): 

Räkfylld avokado med crème fraiche, kaviar och dill. 10 poäng och en high five!

Kram :) 

søndag 17. juli 2016

Het passionsfrukt-sås






Hej!

Här kommer receptet för alla oss som känner sig frusna i julikylan: het habanero-sås. Väldigt het. Super het. Ont i öronen het... ja, du fattar, het. 


 Ingredienser

4 st passionsfrukter
1 dl riven morot (ca. 1 morot)
1 dl hackad purjolök, den vita delen
2 pressade vitlöksklyftor
¼ dl socker
2 habaneros (utan frön)
2 msk risvinäger

Gör så här:

Lägg allt i en mixer eller en matberedare och blanda till en slät sås. Häll sedan över såsen i en liten kastrull och koka upp, låt puttra i 5 minuter. Till sist, sila över såsen i en ren glasburk.

Kan förvaras i kylskåpet upp till en månad.




lørdag 16. juli 2016

Yoga och spöregn





Hej kompis!

Regnar det hos dig också?

Hos mig är det gråare än gråast och det spöregnar. Vi håller oss inne, barnen och jag. Gustav bygger ett  slott till sina Star wars-gubbar, Wille sorterar visslande sina lego-byggen och själv har jag har precis tagit ett långt yoga-pass.
Nästa storslagna plan är att gotta ner mig i soffan med en len cappuchino och Karin Björkgren Jones bok: Yoga, fysisk och själslig detox. Den är fantastisk!

Tja, så mycket mer kommer nog inte att hända idag.... det är egentligen helt ok att det regnar...
Puss!






onsdag 13. juli 2016

Krabba med hemgjord majonäs


Den här fick hoppa tillbaka ner i havet



Igår: nyfiskad makrill, idag: nyfångad krabba. Jag vet att jag är bortskämd!

Det blev en enkel middag med dagens fångst, baguetter, citron, kall Hansa och nyvispad majonnäs. Värre kan man ha det! Så här gör jag majonnäs förresten:

Ingredienser:
2 äggulor
1 tsk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2,5 dl matolja
Salt och peppar


Jag blandar äggulor, senap och vinäger.


Sedan tillsätter jag olja droppvis under konstant vispning (jag brukar använda stavmixern i en smal plastbunke). till slut smakas det av med salt och peppar.

tirsdag 12. juli 2016

Nyfångad makrill och kall örtsås


När jag kom hem ifrån jobbet idag möttes jag utav varma dofter ifrån grillen och en taggad familj. Marcus och killarna har sommarlov (/semester) och de hade varit ute i båten hela dagen. 4 läckra makrillar hade de med sig hem, alldeles lagom till vår lilla familj! 

Den nygrillade firren fick senare sällskap av krispigt stekt potatis med vitlök och dill, smörig spenat och en kall örtsås, i den hade jag:

1 1/2 dl seter rømme
1/2 dl majonäs
1/2 dl hackad färsk dill
1/2 dl hackad purjolök  
1 knippe (2 msk?) hackad persilja
salt + peppar

Bare å rör :)