Maränger

Stora fluffiga maränger är inte så dumt på en söndags-fika. 

Ingredienser

3 st äggvitor

2 dl socker

1 krm ättika

Gör så här

Separera vitorna från gulorna i en ren torr bunke. Det är viktigt att ingen gula kommer med eller att det finns någon annan typ av fett i bunken, för då blir det ingen maräng.

Vispa kraftigt med elvisp tills du får ett fast skum.

Tillsätt ättikan och vispa ca 1 minut till.

Tillsätt strösockret, lite i taget, medans du vispar häftigt tills allt socker är blandat med äggvitorna. Fortsätt vispa tills du har ett blankt fast skum och du kan vända bunken upp-och-ned utan att marängsmeten plaskar ut.

Klicka ut smeten med tesked och grädda i 125 grader. i ca 50 min-1 timme beroende på storlek.

Mumma!