Beef Jerkey

Ikväll är det Jack Danels fest på M.s bar. Jag har varit en ivrig deltagare i provsmakningen av alla amerikanska snacks som har gått in och ut av vår ugn de sista dagarna :) Det har skivats, bakats, marinerats och kryddats för att skapa passande smakbitar att salutera denna inhemska glädjedryck ifrån Tennessee. Det har handlat om majs, kött, socker, kött, chili, kött och kött. M.s egna beef jerkey blev min favorit. Han skivade nötkött tunt, la det i en marinad av bland anat worcestersås, soya och mycket chili. För att slippa marinera köttet så väldigt länge vakumförpackade han köttet och lät det ligga i kylskåpet 2 timmar. Sen körde han det i ugnen på 50 grader i många timmar tills köttet torkat helt. Perfekt till whiskeyn!